При обследовании 743 больных раком пищевода учёными установлено, что сочетанное действие табака и алкоголя существенно увеличивает вероятность развития рака пищевода. Эта вероятность усиливается на фоне неправильного питания, а именно - недостатка витаминов А и Е, злоупотребления очень горячей пищей.

Обычно рак пищевода у жителей Европы и Северной Америки встречается не часто. Раку пищевода гораздо чаще подвержены жители Центральной Азии, Китая и Африканских стран. Также чаще раком пищевода заболевают мужчины и люди пожилого возраста, но курящие и злоупотреблящие алкоголем люди подвержены этому заболеванию гораздо чаще, чем непьющие и некурящие. Особенно, как было отмечено выше, опасно совмещение злоупотребления алгоголем и курение, а по статистическим данным, чаще всего, пьющие люди курят, и наоборот.

К симптомам рака пищевода относятся: трудность заглатывания пищи (Создается ощущение, что пища застряла комом в пищеводе. Это связано с тем, что опухоль препятствует проходу пищи.); боли в грудной клетке; ощущение сдавленности и жжение в пищеводе; похудание - из-за плохого прохождения пищи, сниженного аппетита и т.д. Следует отметить, что если нет проблем с проглатыванием пищи, то боли, сдавливание и жжение в пищеводе могут быть вызваны другими причинами, например обычной изжогой, но для исключения рака пищевода нужно обязательно обратиться к врачу.

Людям, имеющим заболевания пищевода (пептическая язва пищевода, полипы и папилломы пищевода, пищевод Барретта и др.), следует незамедлительно лечится. Кроме лечения необходимо устранить такие факторы риска как курение, употребление алкоголя и употребление горячей пищи. Это важно потому, что перечисленные выше в скобках заболевания являются предраковыми.